Continutul caloric al unui mar depinde de marimea si greutatea acestuia. In general, un mar mediu - cu un diametru aproximativ de 6 cm - are 80 de calorii. Merele idared nu au grasimi si nici colesterol. Un mar de marime medie contine 22 g de carbohidrati, in care sunt incluse 16 g de zahar si 5 g de fibre dietetice.Merele sunt bogate in compusi fitochimici cu numeroase efecte benefice asupra sanatatii: quercitina cu rol anti-inflamator, anti-viral si anti-cancerigen, catechine cu rol antioxidant ce imbunatatesc functiile musculare, acid clorogenic ce reduce glicemia etc. Merele contin o varietate de elemente nutritive, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasiu benefic pentru sanatatea sistemului cardiovascular, magneziu si o cantitate crescuta de fibre.