Feniculul face parte din familia plantelor perene si este o planta ce are un miros dulce, originara din Europa de Sud, din zona Mediteranei. Desi acesta s-a raspandit in toata lumea, folosirea feniculului predomina in bucataria greceasca si in cea italiana.Feniculul este folosit pentru diverse probleme digestive, inclusiv arsuri la stomac, gaze intestinale, balonare, pierderea poftei de mancare si colici la sugari, dar si pentru beneficii in cazul unor infectii ale tractului respirator superior, precum tuse sau bronsita.Un bulb crud de fenicul contine doar 73 de calorii, 2,9 grame de proteine, 17 grame de carbohidrati, 7 grame de fibre alimentare (28% din necesarul zilnic) si furnizeaza 27% din necesarul zilnic de potasiu, 5% din sodiu, 6% vitamina A, 11% calciu, 46% vitamina C, 9% fier, 5% vitamina B-6 si 10% din necesarul zilnic de magneziu.