Alimentele murate si fermentate sunt benefice, deoarece te ajuta sa iti mentii sanatatea tractului instestinal, iti ajuta corpul sa absoarba mai bine nutrimentii din alimente si sa elimini toxinele.Varza murata rosie intregeste meniul nostru in anotimpul rece si ofera organismului substantele de care are nevoie. In sezonul rece, legumele proaspete ne ajung mult mai rar pe masa, fie pentru ca nu se gasesc, fie pentru ca sunt prea scumpe. Din fericire, muraturile puse de cu toamna pot compensa in parte acest deficit din alimentatie.