Varza murata este una dintre delicatesele pe care, toamna, gospodinele se apuca de pregatit, pentru a avea in timpul iernii materie prima pentru sarmale dar si pentru salate. Varza murata este utila pe timpul iernii, si nu numai, la sarmale, dar si in alte preprate culinare. Iata care este reteta de varza murata.Muraturile sunt sarace in calorii si bogate in minerale si vitamine, cu precadere vitamina C. Varza murata are cel mai mare continut de vitamina C, 100 g acoperind un sfert din necesarul zilnic al unui adult. Muraturile care nu sunt fierte, ci doar putin oparite, pastreaza aproape intacte vitaminele, de aceea sunt indicate in acest sezon.