Consumate verzi, tomatele proaspete sunt toxice pentru organism, o substanta pe care o contin afectand ficatul si sistemul nostru nervos. in schimb, atunci cand sunt murate, o adevarata alchimie se petrece cu gogonelele, substantele toxice fiind inactivate, iar cele cu valoare terapeutica fiind potentate.Studii facute in ultimii ani au aratat ca exista principii active cu un potential fantastic de vindecare in coaja si pulpa gogonelelor, substante fara echivalent in lumea plantelor medicinale sau a medicamentelor.