Praz

Prazul este o planta erbacee bienala, leguminoasa, originara din zonele vecine Marii Mediterane (Egipt, Grecia si Asia Mica). Principala caracteristica a plantei este bulbul mare, din care se desprinde radacina care are forma firoasa, de „mustati”.Prazul contine apa 87-90%, hidrati de carbon, proteine, glucide, lipide, glucoza, fructoza, zaharoza, grasimi, substante minerale (potasiu, calciu, fosfor, clor, magneziu, sodiu), ulei volatil, saponine si vitamine (C, PP, B6)